Le Verdejo est la fierté incontournable de la D.O. Rueda. Ce cépage doit son nom au mot espagnol "verde", qui signifie vert et fait référence à la couleur vive du raisin. Le Verdejo se distingue tout d'abord par ses vins doux, frais et très aromatiques. Délicieux en apéritif, il accompagne aussi des tapas, du homard, du poisson ou des plats à base de soja. Incroyablement populaire, il est désormais un indispensable de toute carte de vins.

Le Verdejo n'a pas toujours été si tenace et marqué qu'aujourd'hui. Il est, par nature, sensible à l'oxydation. Pour cette raison, les vignerons manquaient autrefois d'ambition pour en faire un vin d'exception, et l'absence de concurrence d'autres régions viticoles n'arrangeait rien. Toutefois, la fin du 20e siècle marqua un tournant dans le processus de vinification qui connut un grand changement.

Aujourd'hui, l'ensemble du processus de fabrication du vin s'est adapté au raisin, de sorte que, de la récolte au verre, celui-ci n'entre presque plus en contact avec l'oxygène. La vendange a lieu très tôt le matin lorsqu'il fait assez frais et que le soleil brûlant n'est pas encore levé. Les raisins sont cueillis en petites quantités afin de limiter tout risque de les abîmer et d'éviter qu'ils ne commencent directement à fermenter. Pendant le transport, on utilise souvent une "couverture" d'azote qui protège les raisins contre l'oxygène. Grâce aux techniques de vinification actuelles et à l'utilisation des bons fûts pour l'élevage du vin, les Verdejo ternes et fades appartiennent désormais au passé.

Connaissez-vous notre top 3 des Verdejo de Rueda?

Nos suggestions

NEW: Luna Verde - Verdejo 

Un vin blanc jaune pâle. Aromatique et doux avec de délicats arômes de fruits blancs ainsi que des notes typiques de fenouil. Un goût frais traversé de saveurs de pomme et de banane.

Région: D.O. Rueda, Espagne
Cépage: Verdejo

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Baron de Filar - Verdejo 

Nez intense et complexe avec une forte présence d'arômes d'herbe. Subtiles notes de fleurs blanches et de pommes.

Région: D.O. Rueda, Espagne
Cépage: Verdejo

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Montecillo - Verdejo 

Arômes d'agrumes, d'herbes aromatiques de montagne et de lavande. Bouche très parfumée et dotée d'une longue finale.

Région: D.O. Rueda, Espagne
Cépage: Verdejo

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Vin blanc à la robe jaune paille. Bouche aux impressions d'ananas et finale pleine de fraîcheur.

Région: D.O. Rueda, Espagne
Cépage: Verdejo 

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Le Verdejo a su se faire une place sur les cartes de vins aux côtés des populaires Sauvignon Blanc et Chardonnay. Envie d'en savoir plus ou de commander ? Contactez votre Account Manager et demandez-lui nos actions spéciales.

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