Lupo Meraviglia - Tre di Tre - Rosso di Puglia IGP
Rode wijnen
Karakteristieken
aroma's van rood fruit en confituur.
Lekker bij
voorgerechten, gegrild rood vlees.
Bewaarpotentieel
7-8 jaar
Schenken op
18-20°C
Alcoholgehalte
14,5% vol.
OVER LUPO MERAVIGLIA
Dit merk dankt zijn bijzondere karakter aan de gebruikte vinificatiemethode, waarbij de makers tijdens het fermentatieproces molenstenen gebruiken. Deze oeroude werkwijze werd in Apulië al gebruikt tijdens het maken van de eerste wijnen. Verschillende archeologische vondsten bevestigen dat de praktijk toen al in het Salento-gebied gekend was. De stenen met hun karakteristieke vorm (plat, breed en volledig open) zorgen voor een beter contact tussen de most en de druivenschil. Hierdoor kan zuurstof sneller oplossen wat de fermentatie ten goede komt.