Mythique Caractère - Fitou

Rode wijnen
Mythique
Frankrijk
Languedoc-Roussillon
Carignan, Mourvèdre, Grenache noir, Syrah
75 cl
Karakteristieken
Deze cuvée heeft een dieprode kleur en een intense smaak van zoete specerijen en zwarte bessen. Een mond vol nuances: frisheid op de aanzet vergezelt de afdronk, met een goede dichtheid en rondheid op het midden van het gehemelte met peperige mokkasmaken.
Lekker bij
deze wijn past perfect bij de mediterrane keuken, zoals tajine van kip met amandelen, couscous, gegrilde eendenfilets met olijfsaus... maar ook bij wildgerechten zoals een stoofpotje van everzwijn of haas à la royale.
Schenken op
16-18°C
Alcoholgehalte
13.5%


Deze cuvée draagt de naam "Caractère marin", vernoemd naar de wijnstokken die uitkijken op de blauwe Middellandse Zee.

Download productfiche Download productafbeelding

OVER MYTHIQUE

Marie Julian-Izard is de meester-oenoloog en zorgt sinds 2005 voor de selectie van de druiven en de vinificatie van Mythique. Marie studeerde af in oenologie in 2001 en heeft nu meer dan 20 jaar ervaring in de wijnindustrie.

DE UITDAGING VAN DE WIJNMAKER
Tegenwoordig ondergaat de wijn nog steeds een zeer strenge en grondige kwaliteitscontrole en selectie aan de bron. De selectie begint in de wijnmakerij. Alle wijnmakers van de coöperatie mogen deelnemen aan de vinificatie van deze uitzonderlijke cuvée, op voorwaarde dat ze voldoen aan een reeks specifieke eisen, opgelegd door Marie Julian en de appellatie zelf.

Vervolgens wordt een blinde test uitgevoerd door een team van oenologen. Gevolgd door nog een andere blinde test tussen kenners en amateurs. Marie Julian verzamelt vervolgens alle feedback en houdt er rekening mee om haar Cuvée samen te stellen.

Het resultaat is altijd: een modern en echt mediterraan wijnprofiel. Het is dit permanente streven naar kwaliteit dat Mythique tot een iconisch merk maakt, en onze wijnmakers zo trots!

Lees meer